Produção do vinho

Todos os vinhos da Castro são de produção própria. Na época de vindima, os cachos são colhidos manualmente por mãos experientes e cautelosas. As vindimas manuais aliadas a uma boa enologia, condições únicas do espaço, experiência e paixão de toda a equipa envolvente, permitem atingir o equilíbrio perfeito à criação de vinhos. A Castro segue desde o inicio da produção dos vinhos um processo criterioso de rastreabilidade.